MERLOT IGT VENETO
Veneto Indicazione Geografica Tipica
Anche questo vino è ottenuto in purezza dal vitigno omonimo, importato dalla Francia oltre un secolo fa, ottenendo una larga diffusine in tutta la penisola italiana. Diffuso dalla Sicilia al Lazio, dalla Toscana all’Emilia, trova però una particolare e fortunata collocazione nei vigneti veneti e friulani. Il nostro Merlot esprime il carattere tipico delle terre di pianura del Veneto orientale. Imbottigliato nell’anno successivo alla vendemmia, è il classico rosso da pronta beva, semplice e comunque armonioso, viene preferito proprio da chi non predilige i rossi molto strutturati.
Gradazione 12%
Colore rosso rubino
Abbinamenti
la sua semplicità, oltre che renderlo utilizzabile a tutto pasto, ne fa un ottimo compagno di minestre, zuppe e pastasciutte. Ama il sugo di pomodoro e accompagna in modo interessante il classico “baccalà (stoccafisso) alla vicentina con polenta” . La bassa tannicità rende possibile l’azzardo (servito appena più fresco) di accompagnarlo ad alcune preparazioni di pesce: zuppe con pomodoro e pesce da trancio, o fritture di pesce azzurro. Per i formaggi rende meglio con caciotte e formaggi a pasta molle o comunque non molto stagionati. Versatile come vino da fuori pasto.
Servire a 14°-16°-18° a seconda degli abbinamenti e della stagione