Ottenuto da uve Raboso Piave vendemmiate a mano a fine ottobre e appassite in cassetta per 45-50 giorni, è un passito di grande struttura. La vivace acidità bilancia la dolcezza dei residui zuccherini, dando vita a un vino fuori dagli schemi, ideale sia con la pasticceria del pomeriggio sia come vino da meditazione a fine pasto.
Colore: rosso rubino intenso
Grado alcolico: 15%
Abbinamenti gastronomici:
ideale con formaggi di grande stagionatura come Montasio stravecchio o erborinato, ottimo con la pasticceria secca e dolci della tradizione come frittelle e “crostoli”.
Servire a 14° - 16°
in ampi calici per esaltarne i profumi di marasca, spezie e frutta passita.