Dal vigneto al bicchiere, il vino segue il ritmo dell'anno.

L'inverno: potatura in vigna, imbottigliamento in cantina.

Nella quiete invernale si incontrano la fine e l'inizio del ciclo del vino. In vigna le piante dormono e ricevono la potatura, il primo gesto dell'uomo per preparare i nuovi germogli che porteranno al rifiorire primaverile. In cantina si procede con le filtrazioni e gli imbottigliamenti: è il momento in cui si può finalmente condividere la soddisfazione di un anno di lavoro e garantire la qualità del prodotto per la stagione che viene.

La primavera: germogli, fioritura e lotta integrata.

La vite si risveglia con l'allungarsi della luce. I nuovi butti prendono forma e lungo i filari compaiono i primi fiori da cui nasceranno i grappoli. Ma la primavera è anche un momento delicato: umidità e temperatura possono favorire malattie fungine e attacchi di parassiti.

A Vigna Angri il vignaiolo controlla ogni mattina la situazione climatica e decide se intervenire. Pratichiamo da anni la lotta integrata, monitorando la presenza degli insetti dannosi con trappole a feromoni e scegliendo tempi e modi dei trattamenti. Le nostre macchine agricole sono dotate di sistemi a recupero per ridurre al minimo la deriva dei prodotti fitosanitari e rispettare l'ambiente della pianura trevigiana.

L'estate: sole, maturazione e i filari del Piave.

Nel silenzio dell'alba nascono le giornate estive in vigna. Il sole e l'equilibrio naturale tra umidità del terreno e dell'aria portano lentamente a maturazione chicco dopo chicco. A seconda dell'esposizione e del tipo di impianto, i grappoli prendono forma: gonfi, a pigna, radi o in folti gruppi, sotto le volte maestose dell'impianto Belussi o lungo i filari a Sylvoz e cordone speronato.

La nostra azienda mantiene ancora larghe fasce di terreno impiantate col metodo Belussi, il sistema tradizionale del Trevigiano che per certe varietà garantisce una migliore qualità. Strettamente legato al lavoro manuale, è un po' l'immagine produttiva di Vigna Angri: una cantina che resta legata alla tradizione rurale del territorio del Piave.

La vendemmia: a mano, grappolo dopo grappolo.

Quando il sole di settembre ha compiuto gli ultimi tocchi di maturazione, tutto è pronto. Il vignaiolo guarda il tempo, assaggia l'uva, misura il grado zuccherino e si prende la responsabilità di attendere ancora un giorno o di dare il via.

A Vigna Angri la vendemmia si celebra ancora in massima parte a mano. Con decisione ma con delicatezza, lungo i filari le mani s'infilano fra le foglie e accolgono il grappolo staccato dalle cesoie. Le ceste si riempiono, e con loro cresce la soddisfazione di un'intera stagione di lavoro. Ogni sera il raccolto viene affidato alla cantina per l'ultima fase: trasformare i frutti della terra del Piave nel vino che porteremo in tavola.

In cantina: solfitazione minima, metodo tradizionale.

Per noi il lavoro dell'enologo deve migliorare il prodotto senza snaturare ciò che arriva dalla vigna. Da anni effettuiamo una solfitazione minima, calibrandola di annata in annata e di vino in vino. La tecnologia introdotta in cantina è servita soprattutto a ridurre le ore di lavorazione, senza intervenire sulla natura del prodotto. Il metodo resta tradizionale, la qualità artigianale è sempre l'obiettivo principale.

Il vino è convivialità.

Per noi il vino non è solo legato al gesto del bere o del mangiare. È sinonimo di convivialità: una bevanda che scalda il cuore, mette allegria e favorisce lo scambio fra le persone. Davanti a un bicchiere si condividono emozioni, racconti, idee. Si festeggia una ricorrenza, si celebra un'amicizia, si sigilla una riappacificazione.

Con un po' di pane, una fetta di soppressa o un taglio di formaggio, una bottiglia di vino dà sempre l'occasione per un momento in compagnia — dai più giovani ai più anziani — tralasciando per un attimo gli affanni del quotidiano.