È l’incrocio di maggior successo del prof, Manzoni (6.0.13), ottenuto da un ibrido di Pinot Bianco e Riesling Renano.
Acido, complesso per la ricchezza di sfumature floreali, ma al palato elegante e persistente.
Colore: giallo paglierino
Grado alcolico: 13%
Abbinamenti gastronomici: è l’accompagnamento ideale a piatti raffinati come minestre e carni bianche in umido.
Insuperabile servito freddo, su ostriche e altre crudité di pesce e sui crostacei in genere.
Servire a 8° - 10° - 12°
a seconda degli abbinamenti e della stagione