RABOSO IGT VENETO
L'autoctono tradizionale del trevigiano
Tipico e inconfondibile vino del Piave, una delle poche varietà indigene del Veneto sopravvissute all’invasione di filossera che distrusse la viticoltura Europea agli inizi del ‘900. Emblema della Marca Trevigiana, nella tradizione è sempre stato la bottiglia tirata fuori dal “paron de ciasa” per accompagnare il filò, accogliere gli ospiti, ma anche completare il pasto. Lo contraddistingue il suo particolare aroma di marasca, il suo sapore ricco di tannini che lo rende ruvido in gioventù, ma ricco di grandi equilibri nella maturità. Nonostante l’omonimia non è da confondere con il Raboso Veronese. La produzione di quest'anno presenta una struttura più leggera e una spiccata vivacità appena stappato.
Gradazione 11%
Colore rosso rubino
Abbinamenti
Per carattere e tannicità, si accompagna con i secondi piatti tipici della tradizione contadina a base di carne e selvaggina. Contrasta bene gli intingoli più elaborati, i brasati ed è un ottimo compagno dello “scorzet” , il tipico cotechino veneto, denominato anche musetto. Salumi speziati e formaggi a pasta dura. E’ comunque un buon bicchiere anche come vino da chiacchierata fuori pasto.
Servire a 14°-16°